关键词：蔬菜 茄子 菜谱 生活知识

茄子，别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。茄子可分为三个变种：（1）圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。（3）矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵。
茄子的药用功效：　【性味归经】性凉，味甘；入胃、肠经。　　【功效主治］清热凉血，消肿解毒。主治肠风下血，热毒疮痈，皮肤疮疡等病症。中医学认为， Read the rest of this entry »

关键词： 蔬菜 萝卜 药膳 菜谱

萝卜常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。

萝卜的药用功效：中医认为，萝卜味甘辛性凉，有下气定喘，止咳化痰，消食除胀，利大小便和消热解毒的功效。《本草经疏》中说：莱菔根下气消谷，去痰癖，肥健人及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也。 Read the rest of this entry »

关键词： 蔬菜 大蒜 保健 生活

大蒜的营养成分:每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

大蒜的药用功效:用于痢疾泄泻、肺痨．顿咳，肠寄生虫病(钩虫、蛲虫病)， Read the rest of this entry »

关键词: 蔬菜 莴苣 菜谱

莴苣的药用功效:
  【别名】莴笋 莴菜、千金菜、莴荀、香乌笋。 【性味归经】性微寒，味甘苦；人脾、胃、肺经。　【功效主治】开通疏利，消积下气，利尿通乳，增进食欲，宽肠通便。主治脘腹痞胀，食欲不振，大便秘结，消化不良，食积停滞，消渴等病症。
莴苣的营养价值:
  【营养成分】每100克含水分96.4克，蛋白质O．6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜素0．O2毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0．O2毫克， Read the rest of this entry »

关键词: 蔬菜 生姜 保健 作用

生姜： 指姜属植物的块根茎。本品为姜属植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
生姜的药用功效:性味 辛、微温;成分 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的”姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。功用 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、 Read the rest of this entry »

关键词： 蔬菜 西红柿 护肤 减肥 菜谱

西红柿，学名叫蕃茄，别名：番茄、洋柿子、番李子、火柿子，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
西红柿的药用功效：【性味归经】性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。【功效主治】生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。主治热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。
西红柿的营养价值：每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克， Read the rest of this entry »

关键词: 蔬菜 蒜苔 菜谱

蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。
蒜苔的营养价值：每100克蒜苔所含营养素如下：能量61千卡,蛋白质2克,脂肪0.1克,碳水化合物15.4克, 膳食纤维2.5克,维生素A80微克,胡萝卜素480微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.07毫克, 烟酸0.2毫克,维生素C1毫克,维生素E1.04毫克,钙19毫克,磷52毫克,钾161毫克, 钠3.8毫克,镁28毫克,铁4.2毫克,锌1.04毫克,硒2.17微克,铜0.03毫克,锰0.32毫克。
蒜苔的药用功效：蒜苔性温。温中下气，补虚，调和脏腑。 Read the rest of this entry »

关键词:蔬菜 辣椒 菜谱 保健

辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。
【辣椒的别名】辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎
辣椒的营养价值:辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。 Read the rest of this entry »

关键词:蔬菜 黄瓜 保健 菜谱

黄瓜(cucumber)原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。
【黄瓜的药用功效及主治】清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
【黄瓜的营养成分】每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷 29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克， Read the rest of this entry »

关键词：蔬菜 菠菜 生活资料 保健 菜谱
藜科菠菜（Spinacia oleracea）属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经。
【功效主治】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。
【食疗保健作用】
1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 Read the rest of this entry »