水产 螃蟹 菜谱 补品

螃蟹营养价值: 螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
每百克营养成分:
能量/kal: 62 　　　 蛋白质/克: 11.6 　　 类/克: 1.1 　　　 脂肪/克: 1.2　 Read the rest of this entry »

水产 虾 菜谱 补品 生活

虾的药用功效:中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； Read the rest of this entry »

水产 草鱼 菜谱

草鱼肉的营养价值:草鱼肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草鱼肉的药用价值:草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 Read the rest of this entry »

关键词： 水产 海马 补品 药膳

海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
海马的营养成份:
海马含有大量的镁和钙，其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉，还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。
海马的药用功效:
海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。 Read the rest of this entry »

关键词: 水产 海参 补品 药膳 菜谱 保健作用

海参的药用价值:海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。有海底人参之称。有补肾益精、壮阳疗痿、益气补阴、通肠润燥、消炎止血的作用。主要用于治疗阳萎、早泄、多种出血后的贫血、关节炎、神经痛、血管硬化、肝炎、产后乳汁少等症。所含的海参素A和B．对某些癌症还有抑制效果。

海参的营养价值:海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，是一种高蛋白、高营养的食品。在海参干燥体壁的有机成份中，海参的蛋白质含量高达90%。 Read the rest of this entry »

关键词: 水产 鲫鱼 药膳 菜谱

鲫鱼的药用功效:鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。
医学认为，鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱， Read the rest of this entry »

关键词:水产 鲤鱼 菜谱 药膳 民间偏方

鲤鱼的药用功效:鲤鱼性味:甘、平，无毒。 功用: 营养、催乳、健胃、利水。对于黄疸、水肿，尤其对怀孕妇女的浮肿、胎动不安有效。鲤鱼富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。对于其药用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。
鲤鱼的营养价值:鲤鱼的营养价值较高。据测定，每100g鱼肉中，含蛋白质20g、 Read the rest of this entry »

关键词:水产 泥鳅 补品 药膳 菜谱

泥鳅,别名鱼鳅
泥鳅的营养价值:泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。
泥鳅的药用功效: 【性味归经】甘，平。 Read the rest of this entry »

关键词: 水产 墨鱼 菜谱 药膳 补品

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼的药用功效:
  【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。
  【应用】1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。 2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”《本草求真》记载：“乌贼鱼肉按书上言气味酸平，又言其味珍美，食则动风与气，其治载能益气强志，及通妇人月经，可知其性属阴，故能补肝入血，入肾滋水强志，可使月事以时而下也。”《本经》说：“赤白漏下，经泻血闭，阴能肿痛，寒热症瘕。”可见，古代医学家运用墨鱼辅助治疗妇科疾病取得较好的疗效。墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。 Read the rest of this entry »

关键词：水产 黄鳝 菜谱 药膳 补品

鳝鱼，亦称黄鳝、长鱼。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实，古医术《本经逢原》上，还真有“大力丸”的配方，其中一味主药就是鳝鱼。鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。
[黄鳝的营养价值]： 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。　　营养分析：　　1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；　　2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”， Read the rest of this entry »