◎哥哥就爱吃这个,但我只听他说名字不知道怎么做.  

◎墨鱼炖肉原料： 墨鱼干适量 肉半斤（半肥半瘦的） 过程 1、墨鱼干，先在火上过一下，稍微的烧灼，这样的做法是为了去腥； 2、烧灼过的墨鱼干，用水泡上； 3、肉切块 4、墨鱼泡个二十分钟捞出来，把墨鱼骨头去掉，仔细把旁边的那些碎屑去处干净（因为不能吃）； 5、墨鱼切丝或者切片，随个人喜好啦； 6、高压锅放上水，把肉和墨鱼都放进去； 7、高压锅放水技巧：用汤碗盛水倒进锅里，想炖一碗汤，就放一碗半的水； 8、开大火炖上，开了五分钟后，转文火再炖30分钟左右（这个时间要把握好，我失败过一回，炖干了：P）； 9、炖好的汤舀出来盛上，加盐，加鸡晶，一定要洒点葱花；