◎生发食疗方  

◎食疗（食物疗法），又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾

防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性

物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而

且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗

病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食

物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特

性。

目前，中医食疗，作为一种比较理想而有效的医疗保健方法，越来越受到我国医药学和营养

学界的重视，并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。